メールマガジン「但馬の魚の相場NEWS」に掲載している、カニ選別の用語集です。 メールマガジンとあわせてご覧下さい。

■雄カニ（松葉ガニ）
○上カニ‥‥身が一番良い 　├ 1番〜3番（全指揃い） 　└ 4番〜7番（小指なし可） ○ボタ‥‥上カニより少し軟らかい 　├ 上ボタ（全指揃い） 　├ 中ボタ・小ボタ（小指なし可） 　└ 下ボタ大・中・小（小指なし可） ○スス‥‥よごれ 　├ 上スス・中スス・小スス（全指揃い） 　└ ボタスス大・中・小（一本落混入可） ○スレ‥‥きず 　├ スレ大 　├ スレ中 　└ スレ小 ○指なし 　├ 一本落大・中・小 　├ 一本落ボタ大・中・小 　├ ニ本落大・中・小（親指なし混入） 　└ 指なし（三本以上一括） ○下か‥‥脱皮から少し時間がたっている 　├ 上か（半水は含まない） 　└ 下か小（二本落ち・青・半水含む）		○出カニ 　├ 出大・小 　├ 出ボタ大・小 　└ 出下ボタ大・小（一本落可） ○沖カニ 　├ 沖ガニ大（ボタ含む） 　└ 沖ガニ小（ボタ含む） ○箱カニ 　├ 箱ガニ大 　├ 箱ガニ中 　└ 箱ガニ小 ○ブラガニ‥‥親指が細い 　├ ブラ大（ボタ含む） 　├ ブラ中（ボタ含む） 　└ ブラ小（ボタ含む） ○箱ブラ 　├ 箱ブラ大 　├ 箱ブラ中 　└ 箱ブラ小

■水カニ（脱皮後のカニ）

○箱売り 　└ 大水・中水・小水

■活カニ

○ボタ　○下ボタ　○下か　○出ボタ　○沖ガニ　○箱ガニ　○ブラ　○箱ブラ　 ○水カニ 　├ 大水・中水・小水（小指一本落可） 　└ 小小水